KYCKLING MED RÖD SÅS
Beskrivning
-
4 kycklingfiléer, ca 600 g
2 msk matfett
salt, peppar
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 dl torr sherry
2 dl créme fraiche
1 msk kycklingfond
1 dl ajvar relish, mild
Bryn filéerna i 1 msk matfett, salta och peppra. Lägg på ett fat. Hacka lök och vitlök. Fräs i 1 msk matfett. Tillsätt sherry och koka ihop i 5 min. Tillsätt créme fraiche, fond och ajvar relish och koka upp. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den bli färdig, ca 5 - 10 min. Smaka av.