SPRÖDA KARDEMUMMASNITTAR
Beskrivning
-
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 dl socker
1½ tsk mald kardemumma
200 g smör
1 äggula
Garnering:
1 äggvita
3/4 dl socker
flagad mandel
Ugn: 175°
Blanda de torra ingredienserna i matberedaren eller direkt på bakbordet. Finfördela smöret i blandningen till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Dela degen i fem delar och rulla ut varje del till en längd, ca 2½ cm i diameter. Lägg längderna på bakpapper på plåt och platta ut dem med handen. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner sockret. Fördela marängsmeten längs deglängderna och strö på flagad mandel. Grädda längderna i mitten av ugnen tills de fått fin färg, ca 18 minuter. Låt dem svalna något och skär dem sedan i bitar.