MARÄNGRUTOR MED CITRON
Beskrivning
-
125 g smör
1½ dl socker
1 ägg
2 äggulor
rivet skal av 1 citron
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
MARÄNG:
2 äggvitor
½ dl socker
½ dl hackad sötmandel
Ugn: 200°
Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget och gulorna och vispa kraftigt. Rör ner citronskal och mjölet blandat med bakpulver. Bred ut smeten i en liten långpanna med smort bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter. Bred ut marängmassan över kaksmeten och strö över hackad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan har fått fin färg, ca 25 minuter.