KOKOSFORMAR
Beskrivning
-
2½ dl vetemjöl
½ dl socker
125 g smör
1 äggula
Fyllning:
2 ägg
1 äggvita
2 dl socker
200 g kokosflingor
3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75 g mörk blockchoklad
Ugn: 225°
Blanda degen. Lägg den i en plastpåse i kylen ca 1 timme. Klä aluminiumformar med degen. Ställ dem på plåt. Vispa samman ägg, äggvita och socker till en ljus och luftig smet. Hacka choklanden. Blanda samman den med mjöl, bakpulver och kokosflingor. Rör ner det i äggsmeten. Fördela smeten i formarna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 8 - 10 minuter, eller tills kakorna har fått lite färg och känns torra.