FLUFFIGA VANILJ- OCH KOKOSBULLAR
Beskrivning
-
ANVÄND FOLIEFORMAR
50 g jäst
150 g margarin
6 dl mjölk
½ tsk salt
1 dl socker, eller 1 dl baksirap
2 ägg
ca 20 dl vetemjöl, 20,5 dl med sirap
4 krm hjorthornssalt
Fyllning:
100 g rumsvarmt marg.
2 dl florsocker
2 dl kokt marsánkräm ( 2 påsar )
1 dl kokosflingor
Ugn: 250°
Smula ner jästen i en degbunke. Smält margarinet. Tillsätt mjölken och låt blandningen bli fingervarm. Häll degvätskan över jästen, rör om tills den är upplöst. Tillsätt salt, socker, mjöl och hjorthornssalt. Arbeta degen lätt och tillsätt därefter äggen. Arbeta nu degen tills den är blank och smidig. Låt den jäsa 45 minuter. Gör fyllningen medan degen vilar. Rör margarin och florsocker vitt och poröst. Tillsätt marsánkrämen, lite i taget under omrörning, samt kokosflingorna. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela den i två lika stora bitar. Kavla ut dessa rektangulära och bre ut fyllningen i ett jämnt lager. Rulla samman till längder som skärs upp i bitar. Lägg bullarna i aluminiumformar, tag upp dem från bakbordet med farfarskniven, och jäs dem 30 - 40 minuter. Grädda de färdigjjästa bullarna i mitten av ugnen ca 6 - 8 minuter.