KOKOSFLARN MED PUNSCHKRÄM
Beskrivning
-
50 g smör
1 1/4 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl kokosflingor
1 ägg
Punschkräm:
50 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 äggula
1½ msk punsch
Ugn: 175°
Smält smöret. Tillsätt sockret. Blanda mjöl, bakpulver och kokosflingor. Rör ner det i smöret. Rör sist ner ägget. Lägg små kulor, ca 1 tsk, glest på plåt. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter tills de fått fin färg.
Punschkräm: Rör smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt gulan och punschen droppvis och vispa samman till en kräm. Bred den på hälften av kokorna och lägg dem dubbla.