KROSSLIMPA

Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

1 dl vetekross
5 dl vatten
250 g kesella
50 g jäst
2 tsk salt
3/4 dl sirap
4 dl grahamsmjöl
10 - 11 dl vetemjöl

Ugn: 200°

Koka upp vetekross och 2 dl vatten. Häll i resten av vattnet (kallt) så att blandningen blir fingervarm. Smula i jästen och rör ut den. Tillsätt kesella, salt, sirap, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen smidig och jäs ca 45 minuter. Ta upp degen på bordet och knåda den väl. Dela den i 2 delar och forma runda limpor som får jäsa ca 45 minuter. Grädda nederst i ugnen ca 40 minuter. Låt kallna under bakduk.