GRAHAMSRUTOR
Beskrivning
-
50 g jäst
5 dl vatten, 37°
25 g matfett
2 tsk salt
2 msk sirap
1 burk kesella 250 g
2 dl grahamsmjöl
ca 13 dl vetemjöl
Ugn: 225°
Blanda degen. Arbeta den väl och jäs ca 30 minuter. Kavla eller platta ut degen i en smord långpanna ca 30 x 40 cm. Strö över grahamsmjöl och skär degen i rutor med vass kniv. Jäs ca 20 minuter. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt brödet kallna på galler under bakduk.