GORGONZOLASÅS MED SKINKA
Beskrivning
-
400 g kokt skinka
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 purjolök (medelstor)
200 g gorgonzola
150 g riven grevèost
2 äggulor
Strimla skinkan i fina bitar. Hacka purjolöken mycket fint. Värm grädden och créme fraichen i en kastrull. Blanda ner smulad gorgonzola, riven grevèost och hackad purjolök. Låt osten smälta långsamt under omrörning. Vispa äggulorna lite med en gaffel. Tillsätt dem med ostsåsen lite i taget under omrörning. Smaka av. Rör ner skinkan och servera såsen till nykokt pasta.