TORTELLINI MED CHAMPINJONER
Beskrivning
-
350 g tortellini med köttfyllning
1 köttbuljongtärning
200 g färska champinjoner
2 msk smör
2 dl vispgrädde
3 msk hackad persilja
salt och peppar
2 stora tomater
riven parmesanost
Koka upp rikligt med vatten och tillsätt buljongtärningen. Koka pastan. Låt rinna av. Skiva champinjonerna och fräs dem i smör tills all vätska har ångat bort. Häll på grädde och sjud såsen ett par minuter. Rör i persilja och smaka av med salt och peppar. Skålla och skala tomaterna och dela i klyftor. Krama ur kärnorna och hacka tomatköttet i bitar. Blanda pastan med svampsås och hackade tomater och servera riven ost till.