Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

600 g torskfilé
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
2 skivade purjolökar
1 - 2 msk marg
1 dl torrt vitt vin eller vatten
2 - 3 dl creme fraiche
1 burk röd stenbitsrom
50 - 75 g riven ost

Ugn: 250°

Fräs purjon i marg. tills den är mjuk, salta och lägg den i botten på en ugnssäker form. Salta och peppra fisken och koka den i vin (vatten) tills den är knappt färdig, ca 8 min. Lägg den på purjon. Koka ihop fiskspadet något. Rör ner creme fraiche och ost. Låt såsen koka till önskad konsistens. Smaka av av med salt. Blanda ner rommen och häll såsen över fisken. Gratinera ca 10 - 15 minuter tills rätten fått fin färg och är genomvarm.