Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

300 g nudlar ( eller om man vill ha ris)
500 g lax i bit
saft och skal från 1 lime
2 msk japansk soja
1 liten rödlök
1 liten gul lök
1 ask minimajs
2 stjälkar blekselleri
1 litet broccolihuvud
1 röd paprika
5 vitlöksklyftor
1 - 2 msk sesamfröolja (börja med en)
rivet limeskal
2 msk thailändsk mild curry
2 dl kokosmjölk (om man tar ris, dubbla såsen)
1 limeblad
1 dl grönsaksbuljong
salt och peppar

Koka nudlarna. Riv skalet och pressa saften ur limen. Skär laxen i 3x3 cm bitar, marinera dem i limesaft och soja. Skär och strimla grönsakerna. Skiva vitlöken. Hetta upp sesamoljan i en wokpanna och stek laxen hastigt. Salta och peppra. Ta upp laxen och lägg i grönsakerna och fräs på hög värme. Tillsätt resten av ingredienserna och koka i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. Lägg i laxbitarna och servera med nudlar eller ris.