Tillbaka till receptlistan

Beskrivning

500 g färsk skinka eller skinkfilé, strimlad
2 msk rapsolja
1 morot, tunna tändsticksstrimlor
100 g broccoli i små buketter
½ gul squash i bitar
4 salladslökar, skivade
200 g enoki

Marinad:
3 msk japansk solja
1 msk rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk garam masala
1 vitlöksklyfta, riven
1 - 2 tsk färsk, riven ingefära

Lägg köttet i en tjock, tät plastpåse. Rör ihop marinaden och häll det över köttet i påsen. Knyt ihop och låt ligga i kylen några timmar. Låt köttet rinna av väl, men spara marinaden.. Hetta upp en wok eller stekpanna och häll i hälften av oljan. Woka köttet och lägg det sedan åt sidan. Häll i resten av oljan. Woka först moroten, tillsätt sedan broccoli, squash, salladslök och svamp. Sänk temperaturen något och tillsätt köttet och den sparade marinaden och hetta upp. Servera med kokt ris.