HUSETS RABARBEKAKA
Beskrivning
-
5 hg rabarber
2 msk socker
1 msk potatismjöl
150 g sötmandel
3 - 4 bittermandlar
100 g marg.
1 dl socker
2 äggulor
rivet skal av ½ citron
2 äggvitor
Ugn: 225°
Smörj en form. Skölj rabarbern. Skär den i bitar och lägg den i formen. Strö över en blandning av 2 msk socker och potatismjölet. Rör margarin och 1 dl socker poröst. Blanda ner äggulorna och den malda mandeln. Tillsätt rivet citronskal och till sist de hårdvispade äggvitorna. Bred smeten över rabarbern och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.