FRANSK FISKGRATÄNG
Beskrivning
-
500 g torskfilé
ca 10 kokta, kalla potatisar
smör
salt och peppar
2 msk senap
1 1/4 dl riven ost
1 äggula
2 dl créme fraiche
1 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré eller chilisås
extra riven ost till gratinering
Ugn: 200°
Torka fisken väl med hushållspapper. Smörj formen och täck botten med den skivade potatisen. Klicka och bred ut senapen över potatisen. lägg på fisken, delad i något mindre bitar. Krydda fisken lätt. Blanda den rivna osten med äggula, créme fraiche och vispgrädde. Färga den vackert rosaröd med tomatsås och smaka av den med kryddor. Vill du göra något extra, är det gott med torkad smulad basilika i såsen. Bred såsen över fisken och strö på lite riven ost.. Gratinera ca 25 min. eller tills fisken är vit och fast. Täck med smörpapper om såsen får för mycket färg.