VARM GETOSTTOAST MED FÄRSKA FIKON
Beskrivning
-
4 skivor getost, ca 1 cm tjocka
4 skivor rostat bröd
4 färska fikon
1 dl socker
1 kvist rosmarin
1 dl rödvin
1-2 msk balsamvinäger
Ugn: 200°
Rosta brödskivorna på ena sidan i lite olivolja i en stekpanna. Lägg över brödskivorna på en plåt och placera en bit getost på varje skiva. Sätt in i ugnen i 5 minuter.
Smält sockret i en stekpanna. Dela fikonen i halvor och skär bort den yttersta skalkanten på varje halva så att fikonen ligger bra i stekpannan. Lägg ner fikonen i det smälta sockret och häll på balsamvinäger, hälften av rödvinet och rosmarin.
Vänd fikonen i såsen, häll på resten av rödvinet och låt det hela småputtra några minuter. Lägg upp fikonen på den varma getosten och ringla till sist lite sås över toasten.