KORV- OCH GRÖNSAKSGRYTA
Beskrivning
-
400 g mager grillkorv
2 purjolökar
2 stjälkar selleri
2 morötter
1 grön paprika
150 g champinjoner
2 tsk olja
1 förp. kross. tomater, gärna med örter, 400 - 500 g
1 msk tomatpuré
1½ dl äppelcider eller äppeljuice
1 msk hackad färsk salvia eller 1 tsk torkad
salt och nymald svartpeppar
Skär korven i 5 cm bitar. Skölj och strimla purjolöken och sellerin. Skala och skiva morötterna. Kärna ur, skölj och strimla paprikan. Skölj och skiva champinjonerna. Använd gärna matberedaren till allt skivande. Fräs grönsakerna och svampen i oljan i en låg, vid kastrull på medelstark värme och rör om under tiden. Lägg i korven. Späd med tomatkross och cider eller juice. Låt allt koka på svag värme under lock tills morötterna är knappt mjuka, ca 5 minuter. Blanda i salvian och smaksätt med salt och peppar.