Kyckling marengo
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 6 portioner
Kyckling marengo är strimlad kyckling med lök, vitlök och champinjoner i en sås av vitt vin, kalvbuljong och tomat. En lätt variant av den franska klassikern.
Ingredienser
- 1 strimlad kycklingfilé, 125 g
- ½ liten gul lök i tunna skivor
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 champinjoner
- ½ tsk flytande margarin
- ½ dl vitt vin
- 1/4 kalvbuljongtärning
- 1 grovtärnad färsk tomat
- ½ dl mellanmjölk
- salt, peppar
- ev. maizenaredning
Tillbehör
- 1½ dl kokt jasminris
- broccoli
Gör så här
- Fräs kyckling, lök, vitlök och champinjoner i fettet tills det har fått lite färg
- Häll i vin, buljong och tomat och låt det koka ihop
- Tillsätt mjölken, koka några minuter och smaka av med salt och peppar
- Red eventuellt av till önskad konsistens