Kyckling marengo
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 13 portioner
Kyckling marengo är strimlad kyckling med lök, vitlök och champinjoner i en sås av vitt vin, kalvbuljong och tomat. En lätt variant av den franska klassikern.
Ingredienser
- 2 strimlade kycklingfiléer, 125 g
- 1 liten gul lök i tunna skivor
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 4½ champinjoner
- 1 tsk flytande margarin
- 1 dl vitt vin
- ½ kalvbuljongtärning
- 2 grovtärnade färska tomater
- 1 dl mellanmjölk
- salt, peppar
- ev. maizenaredning
Tillbehör
- 3¼ dl kokt jasminris
- broccoli
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Fräs kyckling, lök, vitlök och champinjoner i fettet tills det har fått lite färg
- Häll i vin, buljong och tomat och låt det koka ihop
- Tillsätt mjölken, koka några minuter och smaka av med salt och peppar
- Red eventuellt av till önskad konsistens