Kyckling marengo
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 20 portioner
Kyckling marengo är strimlad kyckling med lök, vitlök och champinjoner i en sås av vitt vin, kalvbuljong och tomat. En lätt variant av den franska klassikern.
Ingredienser
- 3½ strimlade kycklingfiléer, 125 g
- 1½ liten gul lök i tunna skivor
- 3½ pressade vitlöksklyftor
- 6½ champinjoner
- 1½ tsk flytande margarin
- 1⅔ dl vitt vin
- ¾ kalvbuljongtärning
- 3½ grovtärnade färska tomater
- 1⅔ dl mellanmjölk
- salt, peppar
- ev. maizenaredning
Tillbehör
- 5 dl kokt jasminris
- broccoli
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Fräs kyckling, lök, vitlök och champinjoner i fettet tills det har fått lite färg
- Häll i vin, buljong och tomat och låt det koka ihop
- Tillsätt mjölken, koka några minuter och smaka av med salt och peppar
- Red eventuellt av till önskad konsistens