Kycklingben i grönsaksgryta
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 14 portioner
Kycklingben i grönsaksgryta är skinnfria kycklingben som bakas med lök, morötter, potatis och squash i buljong med körvel. En komplett och lätt middag.
Ingredienser
- 28 kycklingben
- 3½ stora gula lökar
- 7 morötter
- 14 potatisar
- 3½ små squashar
- 1¾ tsk körvel
- 3½ tsk salt
- nymald svartpeppar
- 3½–5¼ dl kyckling-eller hönsbuljong
- ev. 1¾ dl torr vermouth
- 3½ tsk maizena majsstärkelse
- 7 tsk tomatpuré
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Dra skinnet av kycklingbenen
- Skala och skiva lök, morötter och potatis
- Skär squashen i skivor eller bitar
- Lägg kyckling och grönsaker i en liten långpanna
- Strö på körvel, salt och peppar
- Späd med 1 dl buljong vid sidan i pannan
- Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka, ca 35 minuter
- Blanda om i grönsakerna någon gång under tiden
- Sila upp spadet i en kastrull och späd med vermouth eller mer buljong
- Låt det koka upp
- Rör ut majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner i såsen
- Blanda i tomatpurén och låt det koka upp
- Smaksätt mer om det behövs
- Lägg upp kyckling och grönsaker på ett serveringsfat och häll såsen över