Kycklingben i grönsaksgryta
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 8 portioner
Kycklingben i grönsaksgryta är skinnfria kycklingben som bakas med lök, morötter, potatis och squash i buljong med körvel. En komplett och lätt middag.
Ingredienser
- 16 kycklingben
- 2 stora gula lökar
- 4 morötter
- 8 potatisar
- 2 små squashar
- 1 tsk körvel
- 2 tsk salt
- nymald svartpeppar
- 2–3 dl kyckling-eller hönsbuljong
- ev. 1 dl torr vermouth
- 2 tsk maizena majsstärkelse
- 4 tsk tomatpuré
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Dra skinnet av kycklingbenen
- Skala och skiva lök, morötter och potatis
- Skär squashen i skivor eller bitar
- Lägg kyckling och grönsaker i en liten långpanna
- Strö på körvel, salt och peppar
- Späd med 1 dl buljong vid sidan i pannan
- Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka, ca 35 minuter
- Blanda om i grönsakerna någon gång under tiden
- Sila upp spadet i en kastrull och späd med vermouth eller mer buljong
- Låt det koka upp
- Rör ut majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner i såsen
- Blanda i tomatpurén och låt det koka upp
- Smaksätt mer om det behövs
- Lägg upp kyckling och grönsaker på ett serveringsfat och häll såsen över