Thaikycklinggryta
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kyckling
Mängd: 5 portioner
Thaikycklinggryta är kyckling med wokgrönsaker i lätt kokosmjölk med röd currypasta. Snabb och kryddig. Servera med ris.
Ingredienser
- 5 kycklingfiléer, 250 g
- 5 tsk olja
- ca 500 g wokgrönsaker thai
- ca 2½ tsk röd currypasta eller currypulver
- 3¾ dl kokosmjölk låg fetthalt
- salt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Tillbehör: kokt ris
- Skär kycklingfilén i strimlor
- Bryn i oljan i en wok eller stor stekpanna på ganska stark värme under omrörning
- Kycklingen skall bli helt genomstekt
- Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med några minuter
- Sänk värmen och tillsätt currypasta och kokosmjölk
- Koka upp på nytt
- Smaksätt med salt