Kassler med äppelfräs
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kassler
Mängd: 11 portioner
Kassler med äppelfräs är kassler med stekt potatis, purjolök, rödlök och äpple, serverad med en sås av lätt crème fraiche och senap.
Ingredienser
- 830–1100 g skivad kassler
- 22 potatisar
- ca 55 cm purjolök
- 5½ rödlökar
- 5½–11 äpplen
- 11 tsk olja eller flytande marg.
- 3 tsk salt
- 5½ krm svartpeppar
- hackad persilja
- 8¼ dl lätt créme fraiche
- 11–16½ tsk senap
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala och tärna potatisen
- Skölj och strimla purjolöken
- Skala rödlöken och skär den i tunna klyftor
- Skala, kärna ur och tärna äpplena
- Fräs potatis och purjolök i matfett i en stekpanna på ganska svag värme tills potatisen börjar bli mjuk
- Lägg i rödlök och äpple och låt allt fräsa några minuter till
- Salta och peppra och strö över persilja
- Smaksätt créme fraichen med senap och ev salt och peppar
- Servera kasslern med fräset och senapssåsen