Kassler med äppelfräs
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Kassler
Mängd: 7 portioner
Kassler med äppelfräs är kassler med stekt potatis, purjolök, rödlök och äpple, serverad med en sås av lätt crème fraiche och senap.
Ingredienser
- 530–700 g skivad kassler
- 14 potatisar
- ca 35 cm purjolök
- 3½ rödlökar
- 3½–7 äpplen
- 7 tsk olja eller flytande marg.
- 1¾ tsk salt
- 3½ krm svartpeppar
- hackad persilja
- 5¼ dl lätt créme fraiche
- 7–10½ tsk senap
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala och tärna potatisen
- Skölj och strimla purjolöken
- Skala rödlöken och skär den i tunna klyftor
- Skala, kärna ur och tärna äpplena
- Fräs potatis och purjolök i matfett i en stekpanna på ganska svag värme tills potatisen börjar bli mjuk
- Lägg i rödlök och äpple och låt allt fräsa några minuter till
- Salta och peppra och strö över persilja
- Smaksätt créme fraichen med senap och ev salt och peppar
- Servera kasslern med fräset och senapssåsen