Chokladkola

Chokladkola är hemgjord kola av grädde, socker, sirap och kakao som kokas till rätt temperatur. Seg och chokladig. Perfekt till jul.

Ingredienser

• 9 dl tjock grädde
• 9 dl socker
• 3 dl sirap
• 9 msk cacao
• 1 msk ättiksprit
• 3 msk smör

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Blanda grädde, socker, sirap och cacao i en tjockbottnad kastrull och ge det hela ett uppkok.
2. Rör om och tillsätt ättikan.
3. Låt massan koka på svag värme ca en timme och gör samma prov som med knäck.
4. Låt massan bli ca 120°.
5. Vik smörpapper eller folie till en liten låda cirka 25 x 25 cm.
6. Smöra lådan.
7. Tillsätt smöret i smeten och häll sen upp den i lådan.
8. När kolan är till hälften stelnad markerar man med en vass kniv lagom stora bitar i kolan och delar den när kolan kallnat.
9. Slå in kolan i cellofan och fäst med ett litet guldhjärta eller annan självhäftande dekal.