Hjortronlikör

Kategori: Övrigt Underkategori: Likör Mängd: ½ sats (½ st) Total tid: 45 min

Hjortronlikör är en gyllene och smakrik likör gjord på de aromatiska nordiska hjortronen. Den har en söt och fyllig smak med tydliga toner av hjortron och en lätt syrlighet. Passar utmärkt att njuta av som avec eller att använda i desserter och drinkar.

Ingredienser

7½ dl hjortron
37½ cl renat brännvin
2 dl socker

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Rensa bären och lägg dem i en vidhalsad flaska eller burk.
Häll över spriten och förslut flaskan eller burken.
Låt blandningen dra i ca 1 vecka.
Skaka om varje dag.
Sila ifrån bären och blanda dem med sockret i en burk eller bunke.
Låt blandningen dra i ca 2 veckor.
Skaka om då och då.
Sila bärmassan och häll saften i spriten.
Rör om.
Häll upp likören på kalla rena flaskor.
Lagra gärna i minst ett halvår innan den avnjuts.
De frånsilade bären kan serveras som dessert med glass eller grädde.