vinbärsgelé, röd
Kategori: Övrigt
Underkategori: Gelé
Ingredienser
- 1 kg röda vinbär, (2 l), eller blanda med svarta
- 3 dl vatten
- 9 dl socker (ca 750 g) per liter avrunnen saft
Gör så här
- Rensa och skölj bären
- De behöver inte repas
- Koka upp vattnet och lägg i bären
- Låt koka 10 minuter
- Sila saften och låt den självrinna 30 minuter
- Mät saften och låt den koka 5 minuter
- Rör ner sockret lite i taget
- Koka saften utan lock och utan omrörning i 5 - 20 minuter (beroende på pektinhalten i bären)
- Gör geléprovet
- Doppa en sked i saften och håll den över grytan
- När den sista droppen knappt släpper skeden är geléet färdigt
- Låt gelémassan stå några minuter, skumma och fyll den på varma glas
- Geléet skall kallna innan burkarna tillsluts