Kycklingsoppa (Jeanettes)

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Soppa Mängd: 2 portioner

Jeanettes kycklingsoppa är en mild soppa med kyckling, lök, äpple, ris och curry i hönsbuljong, avrundad med crème fraiche. Värmande och god.

Ingredienser

200 g kycklingfilé
½ liter vatten
1 hönsbuljongtärning
½ tsk curry
½ gul lök
½ syrligt äpple
½ dl ris
½ dl créme fraiche

Gör så här

Skär kycklingen i kuber
Hacka löken
Skala, kärna ur och tärna äpplet
Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett utan att den får färg
Tillsätt äpple och curry
Låt det fräsa någon minut
Späd med vatten och tillsätt buljong och ris
Låt koka under lock ca 15 min
Tillsätt kyckling och koka ytterligare 5 min
Rör ner fraiche och smaka av