Kycklingsoppa (Jeanettes)
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 5 portioner
Jeanettes kycklingsoppa är en mild soppa med kyckling, lök, äpple, ris och curry i hönsbuljong, avrundad med crème fraiche. Värmande och god.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 1¼ l vatten
- 2½ hönsbuljongtärningar
- 1¼ tsk curry
- 1¼ gula lökar
- 1¼ syrliga äpplen
- 1¼ dl ris
- 1¼ dl créme fraiche
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär kycklingen i kuber
- Hacka löken
- Skala, kärna ur och tärna äpplet
- Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett utan att den får färg
- Tillsätt äpple och curry
- Låt det fräsa någon minut
- Späd med vatten och tillsätt buljong och ris
- Låt koka under lock ca 15 min
- Tillsätt kyckling och koka ytterligare 5 min
- Rör ner fraiche och smaka av