lax med krämig citronsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4
Ingredienser
- 600 g laxfilé
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- Potatismos:
- 800 g mjölig potatis
- ca 1 dl mjölk
- 2 msk smör
- 1 äggula
- salt, peppar
- 300 g räkor med skal
- Krämig citronsås
- 1 påse Creamy citrus kryddmix (Santa Maria Easy Cooking)
- 2 dl créme fraiche
- 2 dl vatten
- 2 msk hackad dill
Gör så här
- Ugn: 225°
- Skala potatisen och dela den i mindre delar
- Koka den mjuk
- Häll av vattnet och mosa potatisen med en elvisp direkt i kastrullen
- Tillsätt mjölk, smör och äggula till lagom konsistens
- Smaka av med salt och peppar
- Lägg fisken på ett ugnssäkert fat
- Salta och peppra
- Vispa samman kryddmix, créme fraiche, vatten och dill
- Spritsa eller klicka ut potatismoset utmed kanterna på fatet
- Häll såsen över fisken
- Grädda ca 20 min
- Skala räkorna och strö dem över fisken
- Garnera med citron och dill