Laxgratäng med kräftsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Mängd: 3 portioner
Laxgratäng med kräftsås är lax som gräddas i en sås av crème fraiche, curry, fransk senap och kräftstjärtar, garnerad med laxrom och timjan. Festlig och god.
Ingredienser
- 450 g skinn-och benfri laxfilé
- 2 krm salt
- ¾ krm vitpeppar
Kräftsås
- 2¼ dl creme fraiche
- 4 msk vatten
- 1,1 tsk curry
- 2¼ tsk fransk senap
- ¾ burk kräftstjärtar i lag
Garnering
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Torka av laxen och skär den i fyra bitar
- Krydda med salt och peppar
- Lägg laxen i lätt smord eldfast form
- Rör creme fraiche med vatten till en jämn smet
- Låt kräftstjärtarna rinna av
- Rör ner kräftstjärtar, curry och senap i creme fraichen
- Fördela såsen över laxen
- Ställ formen mitt i ugnen och grädda fisken ca 15-20 min
- Lägg en klick laxrom på varje skiva och garnera med färsk timjan eller annat grönt
- Bjud kokt ris eller pressad potatis och någon kokt grönsak till