Korvjambalaja

Korvjambalaja är ris kokt med paprika, stekt kryddig korv, lök, vitlök och ananas. En enkel variant av den kreolska klassikern.

Ingredienser

• 9¾ dl långkornigt ris
• 19½ dl hönsbuljong (av tärning)
• 1½ msk paprikapulver
• 3½ paprikor
• 3½ gula lökar
• 3½–6½ vitlöksklyftor
• 13 kryddiga korvar
• 3½ msk olja
• 3½ burkar ananasringar (ca 227 g)

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Koka riset i buljongen smaksatt med paprikapulver i ca 20 min
2. Kärna ur och strimla chili och paprika
3. Skala och finhacka lök och vitlök
4. Skär korven i bitar
5. Fräs chili, paprika, lök och korv i en stekpanna med olja
6. Blanda det frästa med det nykokta riset och ananasen skuren i små bitar