Korvjambalaja

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Korv Mängd: 15 portioner

Korvjambalaja är ris kokt med paprika, stekt kryddig korv, lök, vitlök och ananas. En enkel variant av den kreolska klassikern.

Ingredienser

11¼ dl långkornigt ris
2¼ l hönsbuljong (av tärning)
2 msk paprikapulver
4 paprikor
4 gula lökar
4–7½ vitlöksklyftor
15 kryddiga korvar
4 msk olja
4 burkar ananasringar (ca 227 g)

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Koka riset i buljongen smaksatt med paprikapulver i ca 20 min
Kärna ur och strimla chili och paprika
Skala och finhacka lök och vitlök
Skär korven i bitar
Fräs chili, paprika, lök och korv i en stekpanna med olja
Blanda det frästa med det nykokta riset och ananasen skuren i små bitar