Korvjambalaja

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Korv Mängd: 8 portioner

Korvjambalaja är ris kokt med paprika, stekt kryddig korv, lök, vitlök och ananas. En enkel variant av den kreolska klassikern.

Ingredienser

6 dl långkornigt ris
12 dl hönsbuljong (av tärning)
1 msk paprikapulver
2 paprikor
2 gula lökar
2–4 vitlöksklyftor
8 kryddiga korvar
2 msk olja
2 burkar ananasringar (ca 227 g)

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Koka riset i buljongen smaksatt med paprikapulver i ca 20 min
Kärna ur och strimla chili och paprika
Skala och finhacka lök och vitlök
Skär korven i bitar
Fräs chili, paprika, lök och korv i en stekpanna med olja
Blanda det frästa med det nykokta riset och ananasen skuren i små bitar