Skinksås

Skinksås är en pastasås med champinjoner, squash, soltorkade tomater, rökt skinka och crème fraiche. Smakrik och snabb.

Ingredienser

• 3 gula lökar
• 550 g champinjoner
• 1½ små squashar
• 16½–22 marinerade soltorkade tomater
• matfett
• 3 vitlöksklyftor
• 3 paket strimlad rökt skinka á 150 g
• 5½ dl créme fraiche
• 2¾ dl vatten
• 1½ buljongtärningar
• salt, peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Finhacka löken
2. Ansa och skiva svampen
3. Ansa och tärna squashen
4. Tärna tomaterna
5. Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig och svampen har fått lite färg
6. Tillsätt squash, pressad vitlök, tomater och skinka
7. Låt allt fräsa samman några minuter
8. Tillsätt créme fraiche, vatten och buljongtärning
9. Låt sjuda några minuter, smaka av