kyckling med röd sås

Ingredienser

• 4 kycklingfiléer, ca 600 g
• 2 msk matfett
• salt, peppar
• 2 schalottenlökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl torr sherry
• 2 dl créme fraiche
• 1 msk kycklingfond
• 1 dl ajvar relish, mild

Gör så här

1. Bryn filéerna i 1 msk matfett, salta och peppra
2. Lägg på ett fat
3. Hacka lök och vitlök
4. Fräs i 1 msk matfett
5. Tillsätt sherry och koka ihop i 5 min
6. Tillsätt créme fraiche, fond och ajvar relish och koka upp
7. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den bli färdig, ca 5 - 10 min
8. Smaka av