Kyckling med röd sås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 14 portioner
Kyckling med röd sås är stekt kyckling i en sås av schalottenlök, vitlök, sherry, crème fraiche och mild ajvar relish. Färgstark och god.
Ingredienser
- 14 kycklingfiléer, ca 600 g
- 7 msk matfett
- salt, peppar
- 7 schalottenlökar
- 7 vitlöksklyftor
- 3½ dl torr sherry
- 7 dl créme fraiche
- 3½ msk kycklingfond
- 3½ dl ajvar relish, mild
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Bryn filéerna i 1 msk matfett, salta och peppra
- Lägg på ett fat
- Hacka lök och vitlök
- Fräs i 1 msk matfett
- Tillsätt sherry och koka ihop i 5 min
- Tillsätt créme fraiche, fond och ajvar relish och koka upp
- Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den bli färdig, ca 5 - 10 min
- Smaka av