Kyckling med röd sås

Kyckling med röd sås är stekt kyckling i en sås av schalottenlök, vitlök, sherry, crème fraiche och mild ajvar relish. Färgstark och god.

Ingredienser

• 6 kycklingfiléer, ca 600 g
• 3 msk matfett
• salt, peppar
• 3 schalottenlökar
• 3 vitlöksklyftor
• 1½ dl torr sherry
• 3 dl créme fraiche
• 1½ msk kycklingfond
• 1½ dl ajvar relish, mild

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Bryn filéerna i 1 msk matfett, salta och peppra
2. Lägg på ett fat
3. Hacka lök och vitlök
4. Fräs i 1 msk matfett
5. Tillsätt sherry och koka ihop i 5 min
6. Tillsätt créme fraiche, fond och ajvar relish och koka upp
7. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den bli färdig, ca 5 - 10 min
8. Smaka av