Tomat- och mangosallad
Kategori: Grillat
Underkategori: Sallad
Mängd: 11 portioner
Tomat- och mangosallad är en frisk sallad med gurka, mango, tomat och färska örter i citronvinägrett, toppad med rostade cashewnötter. God till grillat.
Ingredienser
- 1½ msk färskpressad citronsaft
- 1⅓ dl olivolja
- 1½ gurka i grova bitar
- 3 mangofrukter
- 4–5½ tomater i grova bitar
- 1⅓ dl finhackad mynta, koriander eller persilja
- salt
- hackade rostade cashewnötter
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Vispa ihop citronsaft med olja
- Blanda ner gurka, mango, tomat och mynta
- Ställ åt sidan till serveringen
- Smaksätt med salt strax före servering och garnera med nötter