Bakad carbonara
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 3 portioner
Total tid: 50 min
Bakad carbonara är en krämig och smakrik ugnsrätt där spaghetti, rökt skinka och salladslök blandas med en len ägg- och gräddstanning. Den lagrade osten ger fyllighet och djup, medan svartpeppar och skinka tillför klassiska carbonarasmaker med en extra rund och gratinerad känsla. Resultatet blir en mättande och lättlagad pastarätt som passar perfekt till både vardag och helgmiddag.
Ingredienser
- ca 210 g okokt spaghetti
- 150–190 g rökt skinka
- 4–4½ salladslökar
- 3 ägg
- 2¼ dl matlagningsgrädde
- 1½ dl mjölk
- 2 dl riven lagrad ost eller parmesan
- salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Koka pastan och låt rinna av i ett durkslag.
- Strimla skinkan och löken.
- Fräs skinkan och låt löken fräsa med den sista minuten.
- Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och ost i en bunke.
- Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner den frästa skinkan och löken.
- Blanda i pastan.
- Häll blandningen i en välsmord ugnssäker form.
- Grädda mitt i ugnen 30 minuter tills äggstanningen har stadgat sig men fortfarande är lite krämig inuti.
- Peppra för smak.