korv stroganoff

Ingredienser

• 500 - 600 g falukorv
• 2 msk matolja
• Sås:
• 2-3 gula lökar
• 2-3 msk matolja
• 1 msk vetemjöl
• 2 kött- eller hönsbuljongtärningar
• 3 msk tomatpuré
• 3 dl matlagningsgrädde
• 1 dl créme fraiche
• 2 dl vatten
• salt, svartpeppar
• Servera med:
• saltgurka
• potatismos eller pommes frites
• hackad persilja

Gör så här

1. Börja med såsen
2. Skiva löken
3. Värm oljan i en gryta och fräs löken på inte alltför stark värme 3-5 min
4. Ta grytan av värmen och pudra över vetemjölet, smula i buljongtärningarna, rör i tomatpurén, grädden, créme fraichen och vattnet
5. Koka upp under omrörning och sjud på svag värme 10 - 15 min
6. Smaka av med salt och peppar
7. Håll såsen varm
8. Hetta upp oljan i en rymlig stekpanna
9. Bryn korvstrimlorna hastigt bara tills de fått fin färg på alla sidor
10. Lägg över korven i den varma såsen och koka ca 1 minut
11. Smaka av med kryddorna