Tutti frutti

Tutti frutti är en hemgjord pizza med egen deg och tomatsås med vitlök, basilika och oregano, toppad med skinka och frukt. En söt och salt favorit.

Ingredienser

Pizzadeg

• 55 g jäst
• 5⅔ dl ljummet vatten
• 2¼ msk matolja
• 1,1 tsk salt
• ca 13½–14⅔ dl vetemjöl

Tomatsås

• 2¼ burkar hela tomater
• 2¼ vitlöksklyftor
• 1,1 tsk basilika
• 1,1 tsk oregano
• salt och peppar

Pizzatopping

• 450 g strimlad rökt skinka
• 1 burk med 8 skivor ananas inte omräknad
• 4½ bananer
• 18 cocktailtomater
• ca 1,1–2¼ tsk curry
• 9–13½ dl god riven ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Smula ner jästen i en degbunke
2. Tillsätt vattnet och rör om så att jästen löser sig
3. Tillsätt matolja, salt och det mesta av mjölet
4. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig
5. Låt jäsa under duk ca 1 timme
6. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den lätt
7. Kavla ut degen till önskade storlekar
8. Tomatsås:
9. Låt spadet rinna av från tomaterna
10. Finhacka dem och lägg dem i en skål
11. Tillsätt pressad vitlök, basilika och oregano
12. Smaka av med salt och peppar
13. 1 stor pizza i långpanna eller 4 portionspizzor
14. 1 sats pizzadeg
15. 1 sats tomatsås
16. Kavla ut degen till önskad storlek
17. Bred tomatsåsen över hela degen
18. Strimla skinkan och fördela den över
19. Strö över ca hälften av osten
20. Lägg ananasskivorna ovanpå och lägg 1 cocktailtomat i varje hål i ananasskivorna
21. Skiva bananerna
22. Fördela dem över
23. Strö curryn ovanpå och avsluta med riven ost
24. Grädda mitt i ugnen ca 15 - 20 min eller tills osten har fått lite färg
25. Bjud en sallad till