Wokad falukorv
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Wok
Mängd: 6 portioner
Wokad falukorv är strimlad falukorv med ingefära, salladslök, paprika, bambuskott, champinjoner och äggnudlar i en buljongsås. En asiatisk twist på falukorven.
Ingredienser
- 600 g falukorv
- 2 msk strimlad färsk ingefära
- 6–9 salladslökar
- 3 gröna paprikor
- 1½ burkar strimlade bambuskott
- 450 g färska champinjoner
- 450 g äggnudlar
Sås
- 2¼ dl köttbuljong
- 1½ tsk fransk senap
- 3 msk oystersås
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär korven i strimlor
- Strimla ingefäran
- Strimla salladslöken
- Kärna ur och strimla paprikan
- Skiva svampen
- Skölj bambuskotten och låt dem rinna av
- Koka äggnudlarna enligt förpackning
- Spola dem i kallt vatten och ringla över lite matolja så klibbar de inte ihop
- Ställ nudlarna åt sidan
- Vispa samman alla ingredienserna till såsen
- Fräs ingefäran i lite matolja någon minut
- Tillsätt korven och låt den få lite färg
- Ta upp det
- Fräs salladslök, bambuskott, paprika och svamp några minuter i matolja
- Tillsätt korv, nudlar och såsen
- Låt allt fräsa några minuter under omrörning
- Bjud gärna sweet chilisås och soja till