pasta med kyckling & citron- och basilikasås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Portioner: 4
Ingredienser
- 400 g pasta av valfri sort
- 500 g kycklinglårfilé
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 dl vitt vin
- 3 dl "kraftig" kycklingbuljong ( 3 dl vatten +´1 msk fond)
- 2 dl lätt créme fraiche
- 1 citron (skalet)
- 1 kruka basilika
- olivolja till stekning
- salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
- Tillaga pastan
- Skär kycklingfilén i grova bitar
- Bryn dem i lite olivolja
- Salta och peppra och ställ åt sidan
- Hacka vitlök och gul lök
- Fräs i olja i en vid kastrull utan at det tar färg
- Häll i vin och buljong
- Låt sjuda tills hälften återstår
- Rör i créme fraiche, rivet citronskal och bladen från basilikan
- Mixa slätt med en stavmixer
- Låt kycklingen sjuda 3-4 min i såsen
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med pastan