säterknutar

Ingredienser

• 50 g jäst
• 3 dl mjölk
• 150 g rumsvarmt smör
• 1 dl socker
• ½ tsk salt
• 1 ägg
• 11 dl vetemjöl
• Fyllning:
• 200 g mandelmassa
• 2 dl marsankräm (5 msk marsanpulver + 2 dl mjölk
• 1 tsk äkta vaniljsocker

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Smula jästen i en skål
3. Värm mjölken till 37° och häll över jästen
4. Rör tills den löst sig
5. Tillsätt smöret i klickar, socker, salt, ägg och det mesta av mjölet
6. Arbeta degen smidig
7. Jäs ca 40 min
8. Riv mandelmassan
9. Rör den smidig med marsankrämen
10. Tillsätt lite kräm i taget
11. Smaksätt med vaniljsocker
12. Ta upp degen på mjölat bakbord
13. Dela den i två bitar
14. Kavla ut varje bit till en platta på 30x50 cm
15. Bred fyllningen över halva och vik över den andra halvan- Skär i remsor, snurra och vrid ihop till en knut
16. Lägg dem på plåt med ändarna nedåt
17. Jäs i 30 min
18. Grädda ca 8 min