salsa, klassisk tomatsalsa

Ingredienser

• 6 tomater
• 1 liten gul lök
• 1-2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1 msk brun farin
• ½ - 1 tsk salt
• 1 krm grovmalen svartpeppar
• ½ dl strimlad basilika
• Serveras med: Hamburgare, korv, fläsk- och nötkött och kyckling

Gör så här

1. Skölj och halvera tomaterna.
2. Gröp ur kärnorna, som kan sparas i kylskåpet i en burk med lock och användas i gryta eller soppa.
3. Tärna tomatköttet smått.
4. Skala och finhacka den gula löken och vitlöksklyftorna.
5. Blanda olivoljan med rödvinsvinäger, brun farin, salt och grovmalen svartpeppar i en skål.
6. Vänd ner tomater och lökhack.
7. Ställt kallt ca 1 timme.
8. Vänd ner den strimlade basilikan.
9. Passar till: Hamburgare, korv, fläsk- och nötkött och kyckling.