chokladpaj med mintsmak
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Efterrätt
Portioner: 6
Ingredienser
- Pajdeg:
- 2 dl vetemjöl
- 75 g smör
- 2 msk grädde
- Chokladfyllning:
- 150 g mör blockchoklad
- 6 små mintkakor ev fler beroende på storlek
- 1 ägg
- 2 äggulor
- 1 msk rom
- 2 äggvitor
- 3 dl vispgrädde
Gör så här
- Ugn: 225°
- Arbeta ihop pajdegen
- Låt den vila kallt ca 1 timme
- Kavla ut degen och klä en form ca 20 cm med degen
- Grädda ca 15 - 20 min
- Bryt blockchokladen i bitar och lägg dem tillsammans med mintkakorna i en skål och smält det
- Blanda ner ägget och äggulorna en i taget i den smälta chokladen
- Tillsätt rom
- Vispa äggvitorna till hårt skum
- Vispa grädden
- Blanda försiktigt ner chokladsmeten i äggvitorna
- Tillsätt därefter grädden
- Fyll det kalla pajskalet med chokladkrämen
- Frys eller kyl det hela