Chokladpaj med mintsmak
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Efterrätt
Mängd: 22 portioner
Total tid: 60 min
Chokladpaj med mintsmak är en lyxig och krämig dessert med ett frasigt pajskal och en fyllning av mörk choklad och mintkakor. En liten skvätt rom ger chokladkrämen en fyllig och aromatisk smak, medan vispad grädde och äggvita gör fyllningen härligt luftig. Pajen serveras kyld eller fryst och passar perfekt när du vill bjuda på en festlig dessert med tydlig choklad- och mintsmak.
Ingredienser
Pajdeg
- 7⅓ dl vetemjöl
- 280 g smör
- 7½ msk grädde
Chokladfyllning
- 550 g mörk blockchoklad
- 22 små mintkakor ev fler beroende på storlek
- 4 ägg
- 7 äggulor
- 3½ msk rom
- 7 äggvitor
- 11 dl vispgrädde
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Arbeta ihop pajdegen.
- Låt den vila kallt ca 1 timme.
- Kavla ut degen och klä en form ca 20 cm med degen.
- Grädda ca 15 - 20 min.
- Bryt blockchokladen i bitar och lägg dem tillsammans med mintkakorna i en skål och smält det.
- Blanda ner ägget och äggulorna en i taget i den smälta chokladen.
- Tillsätt rom.
- Vispa äggvitorna till hårt skum.
- Vispa grädden.
- Blanda försiktigt ner chokladsmeten i äggvitorna.
- Tillsätt därefter grädden.
- Fyll det kalla pajskalet med chokladkrämen.
- Frys eller kyl det hela.