Lax med dijonkryddad svampsås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Mängd: 13 portioner
Lax med dijonkryddad svampsås är stekt lax med citronpeppar, serverad med en krämig svampsås smaksatt med dijonsenap. Enkel och smakrik.
Ingredienser
- 13 bitar laxfilé
- 3½ msk smör
- 3½ tsk salt
- 6½ krm citronpeppar
Svampsås
- 490 g färsk svamp
- 6½ msk smör
- 6½ msk vetemjöl
- 13 dl mjölk
- salt och peppar
- 3½ msk dijonsenap
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Dela svampen och stek den i smör
- Pudra över mjöl och blanda
- Späd med mjölken lite i taget och rör så att klumparna försvinner
- Låt sjuda 5 min
- Smaka av med salt, peppar och dijonsenap
- Stek laxen i smör ca 4 min per sida
- Salta och peppra
- Servera laxen med svampsåsen, kokt potatis, gröna bönor, sallad, citron och tomat